噓~

今天煮了很成功的番茄義大利麵  很適合喜歡清淡口味的人

以前煮番茄義大利肉醬麵 感覺都有點鹹 不用肉醬後 就變好吃了!! 

2人份

材料 義大利麵條*2人份, 花野菜1朵, 洋菇一盒200g(超市賣的那種), 美味大師義大利麵醬(田園磨菇), 洋蔥1/4顆, 蕃茄*2顆

步驟

1. 煮義大利麵: 依據麵條種類不同煮法不同

細麵: 水滾+鹽+橄欖油  滾水放入煮6分鐘後可試麵條的Q度

圓麵: 水滾+鹽+橄欖油  滾水放入煮10分鐘後可試麵條的Q度

螺旋麵: 水滾+鹽+橄欖油  滾水放入煮15分鐘後可試麵條的Q度

煮好的麵條 一定要撈起 不可以直泡著 不然麵條會變太爛

2.煮醬汁

  2a. 將花野菜,香菇 先清燙好

  2b. 洋蔥切成條狀後 加 橄欖油 一起下鍋炒香

  2c. 加入切好的蕃茄 小炒一下  關小火 放入四小湯匙義大利麵醬 + 四大湯匙煮麵的湯 拌勻

  3d. 加入麵條攪拌均勻 關火 (麵條一定要先加 這樣醬汁才易吸附在麵條上), 加入花野菜,香菇攪拌均勻 完成

剛剛看了詹姆士煮的義大利麵 下次來試試看

1人份

材料 蕃茄*1 , 洋菇*4, 麵*1人份, 洋蔥*1/4, 大蒜, 披薩用的起司 , 雞高湯

被料 洋菇切片, 洋蔥切丁, 大蒜切丁

作法

1. 煮水, 蕃茄屁股畫十字, 滾水加鹽巴滾, 水下蕃茄, 滾一下下(約5秒)後 取出泡冷水, 剝皮, 蕃茄切丁 (tip: 由凹處切下去 汁比較不會漏出來)

2. 下洋蔥小火

3. 開始煮麵: 加橄欖油 (煮8-10分) 5分熟即可(因為醬汁裡有高湯 等一下要將醬汁入味到麵條)

4. 洋蔥較薄的部份會有點焦 此時下切丁的大蒜+洋菇+蕃茄 開始炒料, 炒到茄紅素變紅 加雞高湯 與一大匙麵湯 , 下蝦子

5. 等到食材都熟了 加起司條 , 此時會收汁 便完成