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好喝的蛤蠣湯 首要要件當然是 蛤蠣要新鮮 

材料: 新鮮蛤蠣  薑 酒 鹽

方法:

    1. 洗蛤蠣 後泡水 , 水要淹過蛤蠣(避免吐沙沒吐乾淨)

    2. 水煮滾燙後 放蛤蠣

    3. 靜待蛤蠣打開 (非常快!!! 要注意) , 放薑 加酒 加鹽 (全部蛤蠣都打開才可以加這些佐料 不然佐料加了蛤蠣就打不開了!!!)

    4. 加完佐料便可關火 煮太久蛤蠣會變老 不好吃 !!  

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