紀錄一下在網路上看到 準備要做的料理
材料 (2人份)
Pasta x2,
蝦子(有頭的) Prawns x8,
蒜頭(切末) Chopped Garlic 2~3個,
橄欖油, 白酒 , salt, 黑胡椒, 香草 Cilantro
作法
- 蝦子頭切掉 (要留下來), 去掉殼以後從背部切開把腸泥刮出來
- 下義大利麵煮6~10分
- 鍋子裡面先加入橄欖油, 蒜頭末 再開中火開始加熱 (蒜頭比較不容易焦)
- 蒜頭香味炒出來後, 開大火. 放入蝦子 頭也一起放 炒到變色, 然後倒入白酒. 煮到蝦子熟 (蝦子背部已經有切開了.很快就熟了.不用煮太久)
- 煮熟的蝦子拿出來. 頭部留在鍋子裡面稍微壓一下頭裡面的味道出來.
- 煮好的麵放與醬汁一起煮. (讓麵吸收味道, 可放一點煮麵水).
- 最後加入鹽巴, 粗一點黑胡椒調整味道. 差不多完成時候把蝦子丟回去. and 香草(新鮮或乾的皆可)
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